Typowy dietetyk: STRAWBERRY & BLUEBERRY

Dlaczego warto jeść truskawki i jagody?

Dlaczego warto jeść truskawki?

Truskawka to witaminowa i mineralna bomba - źródło kwasu foliowego, potasu, błonnika

Pomocnik w odchudzaniu - obecne w nich związki fitochemiczne zmniejszają stężenie glukozy we krwi po posiłku bogatym w skrobię ( dzięki temu również kontrolują cukrzycę typu II)

Jedząc truskawki skutecznie wspieramy odporność naszego organizmu. Porcja 8 truskawek zawiera więcej witaminy C niż owoc pomarańczy.

Oprócz tego truskawki są źródłem związków zapobiegających nowotworom i chorobom serca ( flawonoidy, antocyjany, katechina)

Truskawki - dobre rady

Truskawki średniej wielkości są zazwyczaj smaczniejsze niż te duże okazy.

Owoce powinny być twarde i suche. Powinny mieć szypułki oraz czerwony kolor i charakterystyczny zapach. Przechowywane w lodówce mogą zachować świeżość maksymalnie przez kilka dni.

Dlaczego warto jeść jagody?

● chronią przed słońcem: antocyjany tworzą naturalny filtr słoneczny, pochłaniając szkodliwe promienie UV. Dlatego powinny je jadać osoby, które długo przebywają na słońcu.

● działają jak antybiotyk: bakteriobójcze właściwości jagód sprawdzają się przy bakteriach         E.coli, które są główną przyczyną dolegliwości jelitowych, ale i przy infekcjach przewodu moczowego.    (działanie nie jest tak silne jak kuzynki jagód – żurawiny).

● odtruwają: odwar i sok z jagód wiążą toksyny bakteryjne i sole metali ciężkich.

● regulują trawienie: suszone lub gotowane działają przeciwbiegunkowo, ale surowe mogą powodować rozwolnienie (za to pomagają przy zaparciach). Dzięki dużej zawartości garbników zarówno sok, jak i napar z jagód uszczelniają błony śluzowe żołądka, neutralizują szkodliwe produkty przemiany materii i spowalniają perystaltykę jelit.

● przeciwdziałają anemii: zawierają bowiem mirtylinę, przeciwutleniacz z rodziny antocyjanów, który uelastycznia naczynia krwionośne i wraz z żelazem bierze udział w produkcji czerwonych krwinek.

● zapobiegają miażdżycy: antyutleniacze obniżają poziom złego cholesterolu i podnoszą dobrego. W tym dziele ma też swe zasługi błonnik – spora część cholesterolu jest usuwana z przewodu pokarmowego, zanim przeniknie do układu krwionośnego. Zawarte w jagodach substancje wzmacniają naczynia włosowate, czyniąc je nieprzepuszczalnymi dla cholesterolu.

● poprawiają wzrok: antocyjany wpływają korzystnie na stan naczyń włosowatych oczu i przyśpieszają regenerację rodopsyny – barwnika obecnego w siatkówce oka, odpowiedzialnego za dobre widzenie po zmroku.

● regulują poziom cukru: zawarte w owocach jony chromu i glukokininy, jak również obecne w liściach garbniki sprawiają, że jagody nazywane są roślinną insuliną.