15 grudnia 2013

Typowy dietetyk: BŁONNIK



Włókno pokarmowe to mieszanina substancji pochodzenia roślinnego o charakterze polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydowym (ligniny) .Związki te są odpowiedzialne za budowanie ścian komórkowych roślin. W przewodzie pokarmowym człowieka nie są one trawione i nie ulegają wchłanianiu. Spełniają jednak bardzo ważną rolę w procesie trawiennym oraz ogólnym funkcjonowaniu układu pokarmowego



  •  1g błonnika pokarmowego = 2 kcal ! 
  •  zalecane spożycie powinno wynosić od 27 do 40g/dobę


     Działanie błonnika:
  1. usprawnia pracę układu pokarmowego - zapobiega zaparciom i biegunkom
  2. sprzyja redukcji masy ciała - daje uczucie sytości, pęcznieje w żołądku i wypełnia go
  3. obniża poziom cholesterolu we krwi -  zwiększa jego wydalania z kałem
  4. stabilizuje poziom glukozy we krwi - obniża wchłanianie węglowodanów
  5. oczyszcza organizm - ogranicza wchłanianie toksycznych substancji
 Jakie są źródła błonnika?
produkty zbożowe (pieczywo razowe, żytnie mieszane, pieczywo chrupkie, kasza jęczmienna i gryczana, niełuskany ryż, płatki zbożowe, otręby pszenne i owsiane)
warzywa (fasola, groch, soczewica, soja, fasolka szparagowa, kapusta biała, czerwona, włoska, brukselka, buraki, marchew, kalafior, rzepa, kalarepa) najwięcej błonnika zawierają surowe, spożywane ze skórką
owoce (drobnopestkowe: jeżyny, maliny, porzeczki, truskawki, agrest; śliwki, żurawina, jabłka, gruszki, morele; suszone: śliwki, figi, morele) najwięcej błonnika zawierają surowe, spożywane ze skórką i drobnymi pestkami
orzechy ( wiórki kokosowe 21,1g*, migdały 12,9g, orzechy laskowe 8,9g , orzechy arachidowe 7,3g,  rzechy włoskie 6,5g , pistacje 6,1g) *zawartość błonnika w 100g części jadalnych



Z racji tego, że zima nie jest sezonem owoców ani warzyw, chciałabym zwrócić Waszą uwagę na orzechy, które są ważnym lecz niedocenianym źródłem błonnika. Obecnie są łatwiej dostępne i możecie ich użyć choćby do świątecznych wypieków :)




47 komentarzy:

  1. Uwielbiam orzechy, jednak ponoć trzeba z nimi uważać, bo są dość kaloryczne.

    OdpowiedzUsuń
  2. jej o.O nie wiedziałam, że błonnik jest aż tak ważny. Śliczny design bloga :P
    obserwuje, liczę na to samo, Pozdrawiam :)
    http://kochonoka.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. lubię orzech więc spoko ;)
    ayuna-chan.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. ciekawy post :D

    Zapraszam: http://szarokolorowa1.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Słyszałam że jest masło kakaowe i dzieki niemu można zżucić kilka kilogramów miesięcznie.
    Zapraszam:
    http://fashion-this-is-it.blogspot.com
    Może was coś zainteresuję?

    OdpowiedzUsuń
  6. Mmm uwielbiam orzechy! Przydatna i ciekawa notka ;)

    Obserwujemy? Jeśli tak dodaj się do obserwatorów mojego bloga ,wtedy ja zrobię to samo
    http://dont-benormal.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  7. Przydatne informacje, cenię blogi, na których można znaleźć takie właśnie posty. :)
    Uwielbiam i owoce, i orzechy, więc cieszę się, że mają tyle błonnika.
    Zaobserwowałam.
    http://fallenna.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  8. ja jem ziemne w ogromnych ilościach :)
    obserwuję :* www.pasjemoniki.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie umialabym utrzymac diety ^^ niestety ; / Ale post jest swietny . = ) Pozdrawiam
    Milo by bylo gdybys zaobserwowala mojego bloga, ozywiscie jesli sie spodoba *-*
    http://kissmeifyouwant.blogspot.co.uk/

    OdpowiedzUsuń
  10. uwielbiam orzechy, takze post mi troche pomógł i rozszerzył wiedze ;)

    Za każdą obserwację się odwdzięczam jakoś;)
    www.martulala.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Mmm orzechy ♥ Kocham !
    http://myworld-dankaa.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  12. Pomysł na post jest genialny! Kocham orzechy, ale nie wiedziałam że są takie zdrowe? Obserwujemy? Ja już :*
    ulkablog.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  13. ooo będę tu zaglądać :)
    http://ggaabii.blogspot.com/ obserwuję :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Kocham orzechy ! A zwłaszcza pistacje ! :)

    http://bajkidziewczynazmarzeniami.blogspot.co.uk/

    OdpowiedzUsuń
  15. świetny post nie wiedziałam że niektóre z wymienionych tu produktów są dobrym źródłem błonnika :>
    zapraszam do skomentowania najnowszego wpisu będzie wspaniale :
    uszatkaa.blogspot.com
    + zawsze odwiedziam blogi tych którzy odwiedzają mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Super wygląd bloga :)
    ja już obserwuję :) http://red-hairedfashionista.blogspot.com/
    ja nie przepadam za orzechami, ale z czymś zjem je bardzo chętnie :)

    OdpowiedzUsuń
  17. zwracam bardzo dużą uwagę na to, aby dostarczac organizmowi jak najwięcej błonnika.
    przydatny post! ;-)
    ostatnio dowiedziałam się, że pistacje maja go sporo, więc z przyjemnością jem ich jeszcze więcej ;-))

    OdpowiedzUsuń
  18. orzechy! <3 uwielbiam orzechy! <3

    www.no-more-surprises.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  19. głupio przyznać, ale nie wiedziałam o tym wcześniej :o

    http://anddreamsbecomeareality.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  20. Bardzo przydatny dla mnie post ;) Właśnie niedawno szukałam czegokolwiek o błonniku, tu mam ładnie i prosto, jak na tacy. Pozdrawiam gorąco ;)

    OdpowiedzUsuń
  21. Uwielbiam orzechy ! Szczególnie pistacje, migdały i nerkowce :-)
    Dziękuje za odwiedziny :-)

    Pozdrawiam :-)

    Magda

    http://misskitin.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  22. uwielbiam orzechy - laskowe, nerkowce, macadamia, brazylijskie, pinii, pistacje ... no kurcze, wszystkie♥ Są idealną przekąską w chłodne dni, dużo smaczniejszą i zdrowszą niż np. chipsy ;-)
    Obserwuję, pozdrawiam :)

    http://taikomania.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  23. mi od zawsze błonnik kojarzy się od razu z jabłkami, o orzechach nawet nie miałam pojęcia!

    obserwuję:)

    OdpowiedzUsuń
  24. UWIELBIAM ORZECHY! ♥
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie :) ♥

    OdpowiedzUsuń
  25. Orzechy powinny kojarzyć się wszystkim z zimą :) są pyszne i tak jak napisałaś bardzo wartościowe :)
    pozostacsoba.blogspot.com
    (prosiłabym o kliknięcie w banery :) odwdzięczam się)

    OdpowiedzUsuń
  26. ja spożywam bardzo dużo błonnika, mam jeszcze dodatkowo takie ziarna do picia, bo miałam troche problemów ;)
    zapraszam
    justsayhei.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  27. Ja do tej pory błonnik spożywałam tylko pod postacią płatków owsianych i chleba razowego :) Porady bardzo przydatne, skorzystam i poszerzę swoją dietę.
    Obserwuję :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Błonnik jest bardzo ważny w codziennej diecie, szkoda że tak wiele osób o tym zapomina :(

    OdpowiedzUsuń
  29. można dużo sie dowiedzieć z twojego postu :D

    OdpowiedzUsuń
  30. Dokładnie duzo go jest w sliwkach suszonych i jogurtach :)
    Zostaję tu :)

    OdpowiedzUsuń
  31. Fajnie, że poruszyłaś ten temat

    hopeloveandparty.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  32. Uwielbiam orzechy, nie miałam pojęcia, że są one źródłem błonnika, dobrze wiedzieć :)

    OdpowiedzUsuń
  33. Też lubię orzechy ;D
    fondestdream.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  34. Jestem uczulona na orzechy włoskie ;( Ale i tak je jem omomomommo ;3

    http://moment-of-parting.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  35. Zimą jem bardo dużo orzechów :) Bardzo dobry pomysł na post :)

    OdpowiedzUsuń
  36. Jem ostatnio dużo orzechów. :)

    OdpowiedzUsuń
  37. świetny post *-*
    kocham orzechy !!
    http://gusiatrzyzywioly.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  38. oooo taaak... wiedziałam, że agrest ma jakieś ukryte super moce :D

    OdpowiedzUsuń
  39. Wyjątkowo spodobał mi się ten post, gdyż interesuję się dietetyką :P

    http://humanpsychologypolish.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  40. Bardzo fany post. Orzechy są najlepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  41. Wszelkie orzechy uwielbiam, mogłabym je zajadać bez końca :-)

    OdpowiedzUsuń
  42. wszelkie produkty zbożowe, owoce i warzywa uwielbiam ;-)

    OdpowiedzUsuń
  43. hahaha, czuje sie jak w domu na Twoim blogu! jestem na mat-biol-chemie wiec biologia to dla mnie chleb powszedni... :P a wiec i taka tematyka. dobrze, ze o tym piszesz.

    www.rosee-hirst.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  44. Orzechy lubię! więc będę ich teraz jadła więcej ! :) Świetny post!;*

    OdpowiedzUsuń
  45. Dobrze, że mam zapas orzechów, jutro sobie pojem!:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz :)
Obserwuj, a ja się odwdzięcze!