FOOD INSPIRATIONS: Wielkanoc - pasta jajeczna z rzodkiewką, rzeżuchą i chrzanem

 

Rzeżucha jest jednym z symboli Wielkanocy i zazwyczaj w tym okresie pojawia się w sklepach. Najczęściej jako element ozdobny w ładnych doniczkach ze sztucznymi kurczaczkami.         Niestety przez pozostałą część roku jest o niej cicho. Tymczasem ta niepozorna roślinka ma oryginalny, ostry smak i zapach, jest dość pikantna. Warto odkryć w niej prawdziwy skarbiec zdrowia, bo rzeżucha to witaminy nie tylko na Święta.

Food inspirations: obiad #3 - kotlety z kaszy gryczanej

Kasza gryczana jest dobrym źródłem:

Food inspirations: sałatka na lunch

W jednym z poprzednich postów, a dokładnie we wrześniu, pisałam o tym, że regularne spożywanie posiłków to jedna z podstawowych zasad zdrowego odżywiania. Jednak zdarza się, że przy współczesnym trybie życia może być trudna do zrealizowania. W tym przypadku pomocny okazuje się tak zwany lunch box. Zachęcam do samodzielnego wykonania swojego zestawu, dlatego dzisiejszy post zawiera pomysł na sałatkę, która może stanowić jeden z pełnowartościowych posiłków w ciągu dnia. Zapakowana w pudełko jest łatwa do transportowania i będzie czekała na odpowiedni moment.

Food inspirations: przekąski #3

Myślę, że o korzystnych właściwościach siemienia lnianego słyszał prawie każdy. W zależności od przygotowania nasion możemy uzyskać różne działanie. Odwary i wodne wyciągi powstają po zanurzeniu siemienia w wodzie, wówczas nasiona pęcznieją i pokrywają się warstwą śluzu. Tak powstały śluz jest środkiem o działaniu osłaniającym przewód pokarmowy, zatrzymuje szkodliwe związki i utrudnia ich wchłanianie. Jest polecany osobom, którym dokucza podrażnienie żołądka czy jelit, np. po przebytej biegunce lub w trakcie jej trwania.

Food inspirations: szybkie i łatwe PIERNICZKI

Tradycyjnie po wymieszaniu ciasta piernikowego należy zostawić je w chłodnym miejscu, aby sfermentowało. Leżakowanie ciasta moż trwać kilka tygodni. Ciasto na domowe pierniki wigilijne zaleca się zarabiać miesiąc wcześniej, zwyczajowo po andrzejkach. Jeśli jednak w tym roku nie mieliście czasu wcześniej się zdecydować, a myślicie, że jest już za późno, ten przepis jest dla Was! Pierniczki można zrobić nawet w Wigilię, ponieważ nadają się do jedzenia już zaraz po upieczeniu. Ciasto dobrze się formuje a wycięte formy nie odkształcają się podczas pieczenia, dlatego nadają się również jako dekoracja na choinkę. Są miękkie, lekko kruche, można je dość długo przechowywać w zamkniętych puszkach. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu, dlatego polecam wszystkim spóźnialskim :)

Food inspirations: obiad #2

W tym poście chciałabym zwrócić Waszą uwagę na jeden ze składników kolejnego pomysłu na danie obiadowe. Wyróżniona dziś zostanie czerwona fasola. :)

Food inspirations: przekąski #2

Fast food, czyli rodzaj pożywienia szybko przygotowywanego i serwowanego na poczekaniu, na ogół taniego. Zwykle posiada ono wysoką wartość kaloryczną – zawiera dużą ilość tłuszczów i węglowodanów, przy równoczesnym niedoborze cennych dla organizmu substancji – błonnika, witamin i minerałów. Regularne spożywanie tego typu produktów prowadzi do chorób cywilizacyjnych takich jak otyłość, choroby nowotworowe, miażdżyca, choroby serca i wątroby."Restauracje" szybkiej obsługi są tak rozpowszechnione, że chyba każdy potrafi wymienić nazwę sieci oraz doskonale zna ich asortyment. (nie wnikam czy z własnego doświadczenia ;) ) 

Food inspirations: kolacja #1

Dla niektórych może być zaskoczeniem, że awokado to owoc, a nie warzywo. W niektórych rejonach świata nazywane jest gruszką aligatora ze względu na swój kształt oraz ciemnozieloną, chropowatą skórkę. Wielu ekspertów żywieniowych uważa awokado za pożywienie doskonałe i nazywa je "super-jedzeniem". Chociaż zawiera ono dużo kalorii, są to kalorie pełne wartości odżywczych.

Food inspirations: obiad #1

Cukinia należy do warzyw dyniowatych. Przywędrowała do nas z Włoch, stąd też jej nazwa. Po włosku „zucchina” to po prostu mała dynia. W zależności od odmiany może być ciemnozielona, żółta lub pasiasta. Im młodsza, tym smaczniejsza, kiedy ma ok. 15 – 20 cm jest najdelikatniejsza. Młode cukinie możemy zjadać ze skórką, starsze obieramy.

Food inspirations: przekąski #1

Mądrość ludowa mówi, że codziennie powinniśmy jeść dwa jabłka - jedno po to, aby poprawić stan naszego zdrowia, a drugie aby zadbać o urodę. Owoce te odznaczają się wyjątkowym bogactwem witamin i minerałów, mają również wysoką wartość odżywczą. Skład jabłka imponuje o wiele bardziej niż zestawienie składników suplementów diety dostępnych w aptekach, które często zmuszają do poniesienia niemałych wydatków. Jak łatwo się domyślić, regularne spożywanie jabłek ma pozytywny wpływ na nasz organizm. Po te owoce powinny sięgać osoby, które zdecydowały się na walkę ze złymi nawykami żywieniowymi i starają się ograniczyć obecność słodyczy w codziennej diecie, ponieważ jabłka są sycące, a jednocześnie niskokaloryczne! 

Food inspirations: śniadanie #1

Kasza jaglana jest bardzo smaczna i niezwykle zdrowa. Otrzymywana jest z prosa; ma drobne, żółte ziarenka, z czarną kropką. Jest łatwo przyswajalna i bardzo pożywna. Posiada również wiele właściwości prozdrowotnych i zalet żywieniowych.

• działa zasadotwórczo, dlatego ważne jest wprowadzenie jej do naszej codziennej kwasotwórczej diety, niekorzystnej dla organizmu.

• lekkostrawny i pożywny kleik polecany jest przy problemach żołądkowych

• nie zawiera glutenu, można ją polecać osobom z celiakią i alergiami, ale również wprowadzać do diety niemowląt jako jeden z pierwszych produktów zbożowych