Food inspirations: przekąski #3

Myślę, że o korzystnych właściwościach siemienia lnianego słyszał prawie każdy. W zależności od przygotowania nasion możemy uzyskać różne działanie. Odwary i wodne wyciągi powstają po zanurzeniu siemienia w wodzie, wówczas nasiona pęcznieją i pokrywają się warstwą śluzu. Tak powstały śluz jest środkiem o działaniu osłaniającym przewód pokarmowy, zatrzymuje szkodliwe związki i utrudnia ich wchłanianie. Jest polecany osobom, którym dokucza podrażnienie żołądka czy jelit, np. po przebytej biegunce lub w trakcie jej trwania.

Food inspirations: szybkie i łatwe PIERNICZKI

Tradycyjnie po wymieszaniu ciasta piernikowego należy zostawić je w chłodnym miejscu, aby sfermentowało. Leżakowanie ciasta moż trwać kilka tygodni. Ciasto na domowe pierniki wigilijne zaleca się zarabiać miesiąc wcześniej, zwyczajowo po andrzejkach. Jeśli jednak w tym roku nie mieliście czasu wcześniej się zdecydować, a myślicie, że jest już za późno, ten przepis jest dla Was! Pierniczki można zrobić nawet w Wigilię, ponieważ nadają się do jedzenia już zaraz po upieczeniu. Ciasto dobrze się formuje a wycięte formy nie odkształcają się podczas pieczenia, dlatego nadają się również jako dekoracja na choinkę. Są miękkie, lekko kruche, można je dość długo przechowywać w zamkniętych puszkach. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu, dlatego polecam wszystkim spóźnialskim :)

Food inspirations: obiad #2

W tym poście chciałabym zwrócić Waszą uwagę na jeden ze składników kolejnego pomysłu na danie obiadowe. Wyróżniona dziś zostanie czerwona fasola. :)

Food inspirations: przekąski #2

Fast food, czyli rodzaj pożywienia szybko przygotowywanego i serwowanego na poczekaniu, na ogół taniego. Zwykle posiada ono wysoką wartość kaloryczną – zawiera dużą ilość tłuszczów i węglowodanów, przy równoczesnym niedoborze cennych dla organizmu substancji – błonnika, witamin i minerałów. Regularne spożywanie tego typu produktów prowadzi do chorób cywilizacyjnych takich jak otyłość, choroby nowotworowe, miażdżyca, choroby serca i wątroby."Restauracje" szybkiej obsługi są tak rozpowszechnione, że chyba każdy potrafi wymienić nazwę sieci oraz doskonale zna ich asortyment. (nie wnikam czy z własnego doświadczenia ;) ) 

Food inspirations: kolacja #1

Dla niektórych może być zaskoczeniem, że awokado to owoc, a nie warzywo. W niektórych rejonach świata nazywane jest gruszką aligatora ze względu na swój kształt oraz ciemnozieloną, chropowatą skórkę. Wielu ekspertów żywieniowych uważa awokado za pożywienie doskonałe i nazywa je "super-jedzeniem". Chociaż zawiera ono dużo kalorii, są to kalorie pełne wartości odżywczych.

Food inspirations: obiad #1

Cukinia należy do warzyw dyniowatych. Przywędrowała do nas z Włoch, stąd też jej nazwa. Po włosku „zucchina” to po prostu mała dynia. W zależności od odmiany może być ciemnozielona, żółta lub pasiasta. Im młodsza, tym smaczniejsza, kiedy ma ok. 15 – 20 cm jest najdelikatniejsza. Młode cukinie możemy zjadać ze skórką, starsze obieramy.

Typowy dietetyk: LUNCH BOX

Spożywanie 5 posiłków dziennie, w regularnych odstępach czasu, to jedna z podstawowych zasad zdrowego odżywiania. Dzięki temu dostarczamy organizmowi stałe porcje energii, substancji odżywczych i witamin, co zapewnia sprawne funkcjonowanie metabolizmu. Chyba już każdy wie, że najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia jest pierwsze śniadanie, które najlepiej zjeść przed wyjściem z domu. Jednak po kilku godzinach pracy czy nauki energia spada i nasz organizm potrzebuje kolejnego jej zastrzyku, jakim powinno być pełnowartościowe drugie śniadanie.

Drugie śniadanie najlepiej jest przygotować w domu, zamiast je kupować. Nie tylko da nam to możliwość dokładnego zaplanowania i przyrządzenia tego posiłku, ale także znacznie zmniejszy możliwość kupienia przypadkowej, niezdrowej przekąski, takiej jak słodycze, bez żadnych wartości odżywczych.

Typowy dietetyk: STRAWBERRY & BLUEBERRY

Dlaczego warto jeść truskawki i jagody?

Typowy dietetyk: ZASADA 6 U

Zasada 6 U, choć brzmi tajemniczo jest bardzo prosta i zrozumiała - to zbiór krótkich i wpadających w ucho zasad zdrowego żywienia. Twórcą kodeksu 6U jest prof. dr. hab. Stanisław Berger. Profesor Berger to jeden z najwybitniejszych polskich specjalistów z zakresu żywienia człowieka, twórca Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Jest też „ojcem” coraz bardziej rozpowszechnianych zasad żywieniowych 6U. To idealny kodeks żywieniowy nie tylko dla osób, które chcą się odchudzać , ale także dla wszystkich, którzy pragną zdrowo przejść przez życie. Przystępna forma łatwo wpada w ucho i jest przypomnieniem z pozoru banalnych  prawd żywieniowych.

Typowy dietetyk: NA TALERZU - healthy eating plate

"The healthy eating plate" stworzony przez ekspertów do spraw żywienia z Harvard School of Public Health, dostracza szczegółowych wskazówek, w prostej formie. Został zaprojektowany, aby pomagać ludziom dokonywać najlepszych żywieniowych wyborów. Używanie tego schematu, w życiu codziennym jest przydatne w przygotowywaniu zdrowych i zbilansowanych posiłków. Dlatego najlepiej umieścić kopię na swojej lodówce, w celu przypominania :)