Food inspirations: kolacja #1

Dla niektórych może być zaskoczeniem, że awokado to owoc, a nie warzywo. W niektórych rejonach świata nazywane jest gruszką aligatora ze względu na swój kształt oraz ciemnozieloną, chropowatą skórkę. Wielu ekspertów żywieniowych uważa awokado za pożywienie doskonałe i nazywa je "super-jedzeniem". Chociaż zawiera ono dużo kalorii, są to kalorie pełne wartości odżywczych.

Korzyści zdrowotne awokado

1. Dobroczynny dla zdrowia tłuszcz - jenonienasycone kwasy tłuszczowe (typu omega), które budują zdrowie serca, ponieważ zawierają fitoskładnik (beta-sitosterol) obniżający poziom cholesterolu, co zostało potwierdzone klinicznie.

2. Wysoka zawartość potasu - 30% więcej niż w bananach, który ma korzystny wpływ na obniżanie ciśnienia krwi, ponadto pozytywnie oddziaływuje na układ nerwowy.

3. Zawiera luteinę, która jest przeciwutleniaczem chroniącym oczy przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym, prowadzącym do słabego wzroku, zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej.

4. Źródło witamin C, E i A - które dzięki właściwościom antyoksydacyjnym mają działanie przeciwnowotworowe. Awokado może chronić przed rozwojem raka prostaty i raka piersi.

Ciekawostka: organizm przyswaja 4 razy więcej antyrakowego likopenu z pomidorów, jeśli jednocześnie jemy awokado np. w sałatce!

5. Naturalny kwas foliowy oraz witamina B6 zmniejszają również ryzyko udaru - zgodnie z badaniami przeprowadzonymi na osobach, które spożywają produkty bogate w foliany.

Regulują stężenie homocysteiny, której nadmiar uszkadza naczynia krwionośne, a przez to zwiększa ryzyko zawału i udaru.

Wybieramy awokado dojrzałe, którego skórka po naciśnięciu palcemlekko się ugina.W środku owoc ma dużą pestkę. By go pokroić, nacinamy go wzdłuż, nóż zatrzyma się na pestce. Potem chwytamy owoc po obu stronach, przekręcamy każdą połowę w przeciwnym kierunku i wyjmujemy pestkę. Miąższ wyjmujemy łyżeczką, należy go skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniał.

Oto mój pomysł na kolację - pasta z awokado:

- awokado  

- pomidor    

- czerwona cebulka    

- ząbek czosnku  

- sok z cytryny  

- szczypiorek   

- sól, pieprz, trochę chilli